增长、现代化、出口：哈萨克斯坦乳制品和肉类加工的新动态

乳制品和肉类加工行业是哈萨克斯坦食品生产结构中的领导者之一。

这些领域正在成为农业工业加工行业的旗舰，展示出最具活力的发展。如今，该行业的公司正积极实施自动化生产线、超滤和现代化的巴氏杀菌系统，并使用结合热处理方法和温和替代方案的混合方法，努力实现成分加工和使用创新包装及物流解决方案。这些技术显著提高了产品质量，确保了安全性并延长了保质期，从而扩大了这些产品的供应范围和可用性。

特别关注机器人技术、流程数字化以及使用环保和节能解决方案，这些措施降低了成本，并使产品符合国际质量标准。

在全球乳制品和肉类加工企业快速发展的背景下，哈萨克斯坦的加工商表现出稳定的增长：乳制品和肉类生产量逐年增加，原材料基地扩大，并在乳制品农场的启动和生产设施的现代化方面进行投资。自动化生产线、超滤、现代化的巴氏杀菌方法以及创新的包装和物流解决方案不仅提高了产品质量，还确保了其安全性和在广泛地理范围内的可用性。数字化和节能方法为加工商开辟了新的视野，使其产品在国际市场上具有竞争力。

特别强调实现哈萨克斯坦总统提出的目标，即发展农业原材料的深加工并增加国内商品的市场份额。哈萨克斯坦的加工商确实表现出混合但总体稳定的增长：根据官方数据，2024年所有农场类别的牛奶产量增加到3,571,900吨，比2023年增长4.4%。农业企业增长了8.1%，达到1,392,700吨。关于肉类行业，2024年底屠宰重量为430,000吨的牛肉生产，比2023年增长7.5%。大约270,000吨的肉类产品被加工。同时，牛的数量增长到780万头，比上一年增加了18.5%。

该行业的发展与哈萨克斯坦总统提出的增加农业原材料深加工和增加国内市场国内商品份额的目标一致。然而，该行业面临挑战：缺乏现代化产能、原材料质量和物流问题，以及需要更严格的标准合规控制。

此外，肉类加工能力，特别是高附加值产品（香肠、罐头肉）的加工能力远未达到满负荷运转；物流、原材料质量和安全标准仍是需要显著改进的领域。解决这些挑战成为增长的驱动力，并推动新技术、合作伙伴关系和国际经验的实施。

这一承诺的一个光辉例子将是第27届中亚国际展览会，FoodExpo Qazaqstan，将于2025年11月12日至14日在Atakent展览中心举行，届时将特别关注乳制品和肉类加工商的成就。

国家乳制品行业将由领先企业代表，如科克舍套的Gormolzavod，展示40%的年增长率；乌斯季卡缅诺戈尔斯克的Emil，计划雄心勃勃地将其日加工能力翻倍并启动新乳品厂的建设；科斯塔奈的巨头DEP，生产超过150种产品并自信地扩大其出口潜力；以及冰淇淋生产商Bonur NS，其产品线包括超过30种品种。与他们一起，外国公司也将展示他们的产品，包括乌兹别克斯坦的Agro Milk Group 880，俄罗斯的Vamin Tatarstan，以及白俄罗斯的领先企业如明斯克冷藏厂2号和波洛茨克乳品厂。

肉类展览同样令人印象深刻：哈萨克斯坦公司IP Mirakhmetov、Bizhan和Ozyurt Food将展示一系列国内产品，而国际参展商——来自白俄罗斯的布列斯特肉类加工厂和波洛茨克乳品厂，以及俄罗斯的Miratorg、Cherkizovo和Obninsk MPC——将向参观者介绍全球趋势和国际加工标准。

因此，FoodExpo Qazaqstan不仅仅是一个展览，而是真正的行业发展平台，汇集了塑造哈萨克斯坦及其他地区乳制品和肉类加工未来的理念、技术和解决方案。